O descriere completă a dietei pentru gută

Guta a fost numită „boala aristocraților” de mai multe secole. Acesta a fost suferit în principal de oameni din straturile superioare, neobișnuite de moderație în dietă. Acum se știe în mod fiabil că această boală nu are nicio legătură cu statutul social, dar metabolismul joacă un rol important aici.

Metabolismul necorespunzător și nivelurile crescute de acid uric în sânge determină dezvoltarea artritei acute recurente. Niciun medicament nu poate scăpa complet de această boală, dar atenuarea semnificativă a stării pacientului prin minimizarea exacerbărilor este o sarcină foarte reală.

Medicamentele moderne ajută la eliminarea excesului de acid uric, reducând nivelul său critic, dar totuși starea principală în tratamentul acestei boli complexe este respectarea unei diete speciale. Pacientul poate obține rezultate maxime.

Nutriție pentru gută

Acidul uric, principalul dușman al unui pacient cu gută, este format din purine. Acesta din urmă se găsește în cantități mari în alimentele animale, în special în peștele gras și carnea de porc. Prin urmare, carnea și peștele sunt aproape complet interzise.

Există substanțe purine în unele alimente vegetale. Pentru a minimiza probabilitatea de recidivă, este necesar să monitorizăm strict ceea ce mănâncă pacientul.

1. Starea principală este că mesele ar trebui să fie regulate - de 3-5 ori pe zi. Acest lucru va asigura menținerea nivelului necesar de substanțe purine în sânge, evitând excesul lor;
2. Nu poți mânca prea mult. Suma consumată este strict reglementată;
3. Procesul invers - înfometarea - nu ar trebui permis;
4. Dacă pacientul este supraponderal, trebuie depus toate eforturile pentru a scăpa de el. Dar trebuie să slăbești treptat, cu ajutorul dietelor echilibrate. Pierderea kilogramelor prea repede nu poate decât să agraveze starea pacientului. Pierdere în greutate optimă-1-2 kg pe lună;

5. Este foarte important să bei cât mai mult lichid în timpul tratamentului cu gută. Norma este de 1,5-2 litri pe zi, când starea este stabilă și cel puțin 3 litri de apă ar trebui să fie beat atunci când starea se agravează. Apa poate fi înlocuită cu orice alt lichid permis;
6. Un element esențial al dietei zilnice este apa minerală alcalină. Ajută la scăparea corpului de urate, ceea ce este important.

Guta necesită o abordare strictă a alegerii alimentelor; Pacientul trebuie să știe clar ce poate fi consumat și ce este strict interzis. Doar ingredientele care nu conțin purine sau le conțin în cantități mici sunt permise în dietă, ceea ce nu este capabil să afecteze nivelul general al acestei substanțe din organism.

În cea mai mare parte, acestea sunt fructe și legume, așa că urmarea acestei diete nu va fi dificilă pentru un potențial vegetarian, dar va fi mult mai dificil pentru un mâncător de carne. În consecință, pacientul va simți ameliorarea durerii și scăderea umflăturii.

Ce să nu mănânci dacă ai gută

Merită pregătit pentru faptul că această listă nu este atât de scurtă. La urma urmei, chiar purinele care sunt nedorite pentru un organism afectat de gută se găsesc în multe alimente.

Va trebui să o acceptăm ca fapt că va trebui să abandonăm complet pâinea albă - conține prea multă drojdie. Acesta din urmă promovează activ producerea de acid uric în organism. Din același motiv, eliminăm toate produsele coapte din utilizare.

Ce produse din carne nu ar trebui să mănânci? Respingerea completă a cârnaților, a cârnaților, a cărnii din conserve - sunt literalmente pline cu purine. Din același motiv, refuzăm offalul; Carnea de porc grasă este, de asemenea, absolut interzisă.

De asemenea, eliminăm fructele de mare din dieta unui pacient cu gută. Peștele gras, conservele și caviarul sunt în special interzise strict.

Nu ar trebui să mâncați soiuri de brânză picante și sărate; Acest tip de produs lactate va face mai mult rău decât plăcerea de a -l mânca.

Scoatem toate leguminoasele din cereale - linte, fasole, soia, fasole. Motivul este același - conținut de purine ridicat.

Dintre legume, doar ciupercile și sorel sunt strict interzise. Până la ceva timp, roșiile au fost și pe această listă din simplul motiv că conțin purine. Dar conținutul lor este atât de nesemnificativ, iar complexul de vitamine este atât de semnificativ încât astăzi această legumă s -a mutat de pe lista interzisă listei opuse.

Fructele și fructele de pădure au, de asemenea, o listă interzisă nu atât de largă; Include doar smochine, zmeură și struguri.

Iubitorii dulci vor trebui să se abțină de la a mânca prăjituri și produse de patiserie excesiv de cremoase.

În ceea ce privește grăsimile, nu ar trebui să experimentați cu margarină și untură.

Pentru gută, este recomandat să bei multe lichide, dar nu totul este permis să bea. Alegerea băuturilor trebuie tratată cu precauție egală. Deci, cafeaua și ceaiul negru puternic sunt interzise.

Și acest lucru nu se datorează chiar și din cauza purinelor prezente în ele - conținutul lor este scăzut. Dar efectul diuretic al acestor băuturi este un fenomen nedorit. Tot alcoolul, inclusiv berea și vinul, este strict interzis.

Guta nu -i place mâncarea picantă, așa că eliminăm complet ardeiul, muștarul, hreanul și alte condimente fierbinți din vase. Nu ar trebui să utilizați excesiv sare. Este mai bine să o evitați cât mai mult. Este inacceptabil să puneți cuburi de bouillon în vase. Conservanții și purinele pe care le conțin sunt pur și simplu în afara graficelor.

Bulionurile bazate pe pește, carne și leguminoase ar trebui, de asemenea, eliminate din dietă. Scoateți maioneza.

Toate produsele din lista de mai sus sunt complet interzise. Nu trebuie utilizate categoric. La început, este mai bine să păstrați această listă la îndemână, astfel încât să puteți verifica întotdeauna lista de articole interzise.

Este posibil, dar aveți grijă

Ingredientele de mai sus sunt complet excluse din utilizare. Această listă nu este foarte lungă, problema este că include mâncăruri destul de comune care sunt prezente în dieta oricărei persoane sănătoase în fiecare zi. În continuare, va fi prezentată o listă de produse permise pentru consum. Dar există un mic compromis între aceste liste. A absorbit ceea ce era acceptabil de mâncat, dar puțin câte puțin.

Printre legume, această listă a fost completată de napi, conopidă, ridichi, sparanghel, țelină, rubarbă, spanac, ardei, ceapă și pătrunjel. Toată această vegetație conține aceeași purină rău intenționată - tovarășul rău intenționat al gutei. Dar conținutul său este mic. Dar conținutul de vitamine pe care îl poartă este atât de mare încât acoperă toate daunele potențiale.

Puteți mânca prune ca fruct. În ceea ce privește băuturile, au fost ridicate restricții privind sucul de roșii, dar nu mai mult decât un pahar. Mierea trebuie consumată cu mare precauție.

Ce poți mânca dacă ai gută?

Mult este strict interzis atunci când metabolismul purinei este perturbat, dar acest lucru nu înseamnă că pacientul este într-o stare de jumătate înfometată din cauza interdicțiilor și refuzurilor constante. Vindecarea mâncărurilor pot fi gustoase, moderat umplute, dar în același timp sănătos.

Printre produsele coapte, ar trebui să se acorde preferință pâinii gri și de secară; Printre produsele coapte, puteți mânca cele care nu sunt făcute cu aluat de drojdie.

Cei care nu sunt pregătiți să devină vegetarieni chiar și de dragul propriei sănătăți, pot expira, este permisă carnea, dar numai carne slabă. Aceasta include iepure, curcan și pui. Dar porțiunile ar trebui să fie foarte moderate, nu mai mult de 170 de grame și îl puteți mânca mai des decât în fiecare altă zi, restul va fi dăunător.

Peștele și fructele de mare trebuie să fie incluse în dietă, dar ar trebui să alegeți specii exclusiv cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, somon, somon roz și păstrăv. Printre alți locuitori marini, prezența creveților, crustaceelor și calmarului este de dorit în placa pacientului. Dar în niciun caz nu ar trebui să fie prăjite, doar fierte. Pacientul nu trebuie să consume bulionul după fierbere.

Laptele și ouăle sunt, de asemenea, un element esențial al dietei. Preferința este acordată laptelui cu conținut scăzut de grăsimi, kefir, iaurt, brânză necorespunzătoare, smântână și brânză de căsuță. Nu puteți găti cu lapte integral; Trebuie să -l diluați cu apă. Este permis să folosească unt, dar ca aditiv la vasele fierbinți, și nu ca sandvișuri. Ouăle sunt de asemenea de dorit, dar nu mai mult de 1 pe zi.

Sunt permise câteva legume. Pepeni, porumb, sfeclă, usturoi, cartofi, morcovi, varză albă, castraveți, ceapă, roșii - toate aceste produse îmbunătățesc procesele metabolice. Usturoiul s -a dovedit a fi excelent; Calmează inflamația, atenuând starea pacientului. În zilele de post, legumele devin principalele ajutoare, iar potasiul conținut în multe dintre ele ajută la eliminarea acidului uric.

Nu este nevoie să ne amintim nimic în special cu cerealele; Pentru gută, toate tipurile de cereale sunt permise, cu excepția leguminoaselor. Acesta este un set bogat de microelemente care promovează procesul de regenerare și fibre, ceea ce vă permite să curățați eficient corpul. Nu există reglementări speciale pentru cereale, cât de mult din ceea ce puteți mânca și când. Există o singură condiție - nu exagerați.

De asemenea, nu există o mare interdicție asupra fructelor de pădure și a fructelor. Toate fructele de citrice, merele verzi, datele, persimonii, căpșunile, caisele, perele, fructele uscate - cu excepția stafidelor, care sunt fabricate din struguri interzise. Este destul de firesc să -l utilizați în limite rezonabile, fără a exagera.

Printre dulciuri, este permis să consumi marshmallows, marmeladă, gem, marshmallows, chiar și bomboane sunt permise, dar nu de ciocolată. Puteți mânca înghețată. Nu trebuie să uităm că totul este bun cu moderație.

Puteți introduce grăsimi în dietă, dar ele pot fi doar de origine vegetală; Grăsimile animale sunt complet excluse, sunt prea grele.

Băuturile permise sunt ceaiul verde, tot felul de ceaiuri de fructe, dar folosind doar fructe și fructe de pădure permise; Ceaiul cu lapte și lămâie sunt permise în meniu. Comitetele de casă, băuturile cu fructe obținute din fructe de pădure și fructe proaspete și suc de castravete proaspete sunt utile pentru gută. Cu siguranță ar trebui să -l faci un obicei să bei apă minerală alcalină în fiecare zi.

Singurele condimente pe care le puteți adăuga la vase sunt vanilina, scorțișoara, frunza de dafin și acidul citric.

Puteți mânca tot felul de semințe și nuci, singura excepție este arahide, care conțin prea multă purină.

Meniul zilnic al pacientului include neapărat terciul de lapte, borscht în bulion de legume, salate de legume proaspete și diverse feluri de legume. Preferința se acordă fierberii; Frying este aproape nu este permis.

Dieta pentru gută

Respectarea anumitor reguli nutritive este baza pentru bunăstarea pacientului. Nu există nicio modalitate de a face fără ea. Dieta zilnică are anumite reguli de construcție pe care va trebui să le urmați de -a lungul vieții, deoarece guta este o boală cronică. Pentru ca nutriția să fie cât mai eficientă, este mai bine să vă încredințați această problemă unui medic competent care va ține cont de toate nuanțele bolii și caracteristicile corpului pacientului - alte boli existente.

Dieta zilnică include neapărat alimente lichide, fundamentul nutriției - supe de legume, salate de legume și fructe, compote, apă minerală. Mâncarea trebuie luată de cel puțin 5 ori pe zi.

Ar trebui să bei cel puțin doi litri de apă pe zi, acest lucru va ajuta la eliminarea deșeurilor și a toxinelor. Trebuie să existe o zi de post, când toată carnea și peștele sunt eliminate complet. Numărul maxim admis de astfel de zile este de 3. Mai mult este practic și nerezonabil.

Baza nutriției este o masă vegetariană, un minim de carne, un maxim de legume și fructe. Această dietă este utilă în special pentru acei pacienți care au supraponderale. Ar trebui să petreacă zile de post mult mai des decât alții.

Nu ar trebui să vă permiteți să slăbiți prea repede. Este optim să pierdeți nu mai mult de 2 kg pe lună. Pierderea prea rapidă va afecta negativ starea dvs. generală și poate provoca un atac de exacerbare a bolii.

Dieta numărul 6 pentru gută

Tabelul nr. 6 a fost dezvoltat de un medic; Scopul acestei diete este de a normaliza metabolismul purinei, reducerea conținutului de acid uric și săruri, care sunt un produs al procesării purinei. Valoarea energetică a acestei diete este de 2700-2800 kcal. Acest meniu este un tabel echilibrat în conținutul de proteine.

Aderarea strictă la dieta antipurină va preveni exacerbarea bolii și va reduce semnificativ probabilitatea de recidivă. Acest exemplu este conceput timp de o săptămână, dar puteți să vă lipiți în mod constant.

Principiul de bază al dietei se reduce la un calcul strict al tuturor proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Deci, cantitatea de proteine pe zi nu trebuie să depășească 70-90 g pe zi. Preferința este acordată proteinelor animale obținute din lapte și produsele sale. Nivelul de grăsime corespunde cu 80-90 g pe zi. 1/4 din acest volum este de origine vegetală. Nivelul de carbohidrați nu este mai mult de 350-400 g pe zi. Acest volum este egal cu 80 g de zahăr.

Aportul zilnic de sare pentru dieta nr. 6 nu este mai mare de 7-10 g. Consumul de lichid variază de la 1,5-2 litri, în timp ce caloriile nu ar trebui să depășească 2400-2800. Este la fel de important să monitorizăm cantitatea de microelemente consumate. Deci, potasiul este de cel puțin 3,5 g, calciu - 0,75 g, tiamina - 1,5 g, retinol - 0,5, acid ascorbic - 150 mg.

Rețete din meniul nr. 6

Mâncărurile incluse în dieta unui pacient cu gută nu sunt la fel de dificil de preparat pe cât ar putea părea la început. Multe dintre ele pot fi incluse în dieta unei persoane sănătoase.

Tocană de legume

• Cartofi mari - 3 buc.;
• Morcovi medii - 1 PC.;
• Ceapa - 1 cap;
• Mazăre verde proaspătă - 1 lingură.;
• Unt - 1 lingură. L .;
• Smântână - 100 g;
• Sare după gust.

Sare ceapă tocată în ulei, adăugați morcovi tăiați. Se tocană bine. Adăugați cartofi pre-fierbeți, mazăre și smântână la prăjirea terminată. Adăugați sare. Se fierbe la foc mediu timp de 1/4 oră.

Salată de castraveți

• Castravete proaspete - 2 buc.;
• Smântână pentru pansament;
• Sare după gust.

Tăiați castravetele în jumătate de inele și amestecați bine într -o ceașcă împreună cu smântână. Pentru varietate, puteți adăuga orice alte legume permise - varză, roșii.

Ciorba de cartofi

• Cartofi - 3 buc.;
• 1/2 ou crud;
• Unt - 1 lingură;
• Făină - 1 lingură;
• Verzi proaspete;
• Crema acră - 1 lingură.

Faceți piure de cartofi din cartofi; Cel mai bine este să nu le masați, ci să le treceți printr -o sită fină. Adăugați sosul obținut din făină uscată la cuptor și 80 gr. și bulion de cartofi. Asigurați -vă că fierbeți sosul. După aceea, adăugați oul și untul la amestecul de cartofi rezultat cu sos și fierbeți din nou.

Syrniki

• Brânză de căsuță - 250 Gr.;
• Semolina - 4 lingurițe. L .;
• Ou.

Amestecați toate ingredientele, obțineți o pastă destul de groasă. Dacă acest lucru nu se rezolvă, puteți adăuga mai multă semolă. Lăsați o perioadă pentru ca cerealele să se disperseze și să se umfle ușor. Când aluatul se umflă puțin, puteți coace. Formați clătite îngrijite și rotiți -le în făină. Se prăjește pe ambele părți. Poate fi mâncat cald cu zahăr sau brânză cremă.

Clătite de cartofi

• Cartofi mari - 3 buc.;
• Ou - 1 PC.;
• Făină - 20 g;
• Smântână;
• Ulei vegetale - TSP.

Găniți cartofii decojiți pe cea mai fină răzătoare, adăugați făină și ou la amestecul rezultat, amestecați bine. Se linge aluatul pe tigaia încălzită și se prăjește pe ambele părți timp de 5 minute. Se servește cu smântână.

Caserolă de caș

• Lapte - 50 ml;
• Brânză de căsuță - 75 g;
• Albusuri de ou - 2 buc.;
• Smântână;
• Unt;
• Zahăr.

Amestecați bine ingredientele (cu excepția smântânii), puneți masa rezultată într -o matriță și puneți -o la cuptor, încălzit la 150 de grade. Coaceți până când partea superioară este ușor rumenită. Înainte de servire, presărați cu smântână.

Borscht vegetarian

• Apă - 3 l;
• Cartofi - 2 buc.;
• Ulei vegetal - 2 lingurițe;
• Ceapă - 1 bucată;
• Morcovi - 100 g;
• Sfeclă - 150 g;
• Varză - 100 g;
• Paste de tomate - 1 lingură.

Adăugați o lingură de sare în apa clocotită și adăugați cartofi tăiați cubulețe. După 10 minute de fierbere, adăugați varză mărunțită în tigaie. În acest moment, prăjiți ceapa într -o tigaie; Când este ușor fiert, adăugați morcovi ras la el unul câte unul, apoi sfecla.

Lăsați legumele să gătească bine și adăugați pastele. Poate fi înlocuit cu un pahar de suc de roșii. Când legumele sunt gata, transferați -le în tigaie. Puteți adăuga ierburi, puțin piper și usturoi. Puteți adăuga smântână la vasul finit.

Meniu de probă pentru dieta nr. 6

Aceasta este una dintre opțiunile pentru cum ar putea arăta o dietă săptămânală pentru un pacient cu gută.

Prima zi

• Micul dejun - terciul cu lapte cu fructe uscate (dar nu stafide), ceai cu lapte
• Al doilea mic dejun - budincă de brânză de căsuță.
• Prânz - supă cu clătite de hrișcă, legume (dovlecei) condimentate cu smântână, jeleu de fructe.
• Snack după -amiază - un pahar de suc de roșii.
• Cina - salată de varză alb proaspăt cu măr.

A doua zi

• Micul dejun - crochete de legume (morcovi și orez), smântână, ceai cu lămâie.
• Al doilea mic dejun - suc de pere proaspăt.
• Prânz - tocană de legume proaspete, caserolă de paste cu smântână, ceai verde.
• Snack după -amiază - Apple copt cu miere.
• Cina - salată de sfeclă, pâine prăjită cu brânză nesaltată.

A treia zi

• Mic dejun - terci de lapte cu cireșe, compot de trandafir.
• Al doilea mic dejun - smântână cu brânză de căsuță.
• Prânz - ciorbă de varză, cheesecakes, ceai cu lapte.
• Snack după -amiază - jeleu de căpșuni.
• Cina - clătite de cartofi cu smântână.

Ziua a patra

• Micul dejun - omletă cu mărar, sandwich cu brânză, compot de fructe proaspete.
• Al doilea mic dejun - salată de morcovi cu măr ras, condimentată cu smântână.
• Prânz - ciorbă de sfeclă, clătite de kefir cu smântână, ceai cu lămâie.
• Snack după -amiază - Apple proaspăt.
• Cina - terciul de lapte de orez cu dovleac și scorțișoară.

Ziua a cincea

• Micul dejun - Brânză de căsuță condimentată cu miere, ceai cu ierburi de câmp.
• Al doilea mic dejun - pere.
• Prânz - Supa de tăiței vegetale, tăieturile de cereale, compot.
• Snack după -amiază - Apple.
• Cina - vinete cu brânză și roșii.

Ziua a șasea

• Micul dejun - Caserolă de mei cu miere, ceai cu lapte.
• Al doilea mic dejun - Banana.
• Prânz - supă de orez, zrazy cu varză, jeleu.
• Snack după -amiază - Kefir cu marshmallows.
• Cina - cartofii coapte cu legume.

Ziua șapte

• Micul dejun-două ouă fierte dure, salată de castraveți.
• Al doilea mic dejun - pâine prăjită cu brânză.
• Prânz - terci de mei cu lapte, clătite cu brânză.
• Snack după -amiază - fructe proaspete.
• Cina - varză înăbușită, pâine prăjită cu unt de arahide.

Cum să mănânci în timpul unei exacerbări

Tabelul nr. 6 este potrivit pentru un pacient în remisiune, dar într -o situație de exacerbare, nutriția ar trebui să fie radical diferită. Doar în acest caz, va exista într -adevăr o schimbare calitativă în bine și agravarea se va retrage. Regula de bază a nutriției se reduce la o respingere completă a mâncărurilor din carne și pește - doar fructe și legume.

Cum arată meniul în timpul unei perioade de exacerbare?

Înainte de micul dejun - o jumătate de pahar de apă minerală alcalină caldă, care poate fi înlocuită cu decoct de trandafir.

• Micul dejun - 120 g de ovăz de lapte și un pahar de lapte. O condiție prealabilă este aceea că terciul trebuie să fie lichid.
• Al doilea mic dejun - un pahar de suc de mere proaspăt sau un măr crud.
• Prânz - supă de legume purificate - 120 g, jeleu de fructe.
• Snack după -amiază - un pahar de morcov proaspăt sau suc de roșii.
• Cina - 120 g de terci de orez cu lapte lichid, un pahar de compot de mere.
• A doua cină - un pahar de kefir.
• Înainte de a merge la culcare, puteți bea ceai cu lapte și miere.

O afecțiune importantă este un control atent asupra volumului porțiunilor; Acestea ar trebui să fie mai mult decât modeste, aproximativ jumătate din porțiunea zilnică. După ce perioada de exacerbare scade, puteți introduce mâncăruri cu carne și pește, nu numai că fierbe alimente, dar și le prăjiți.